3 de Febrero 2018 – Fiesta de la tortilla en el Real Sitio San Fernando de Henares.
San Blas día de la tortilla en San Fernando de Henares.
«Por san Blas la cigüeña veras y si no la vieres, mal año esperes».
Es uno de los refranes populares que se han hecho en este día, como popular es la fiesta de la tortilla que se celebra en San Fernando de Henares, municipio cercano a Madrid.
San Blas, se celebra el día 3 de febrero, es el patrón de enfermedades de la garganta y laringólogos. Según la leyenda era conocido por salvar a un niño de ahogarse con una espina de pescado que se le había trabado en la garganta.
“Recuerdo que para el día de san Blas no había escuela, era la España de entonces, con sus luces y con sus sombras .
Todos los amigos nos reuníamos para comer la tortilla en los cerros del Tesoro, hoy ocupados por el Hospital del Henares. Desde que empezaba el día era todo una algarabía. Bajábamos a la Tahona de Cota a comprar el pan recién sacado del horno, pese a los años….., aún recuerdo su olor. Mientras, nuestras madres nos preparaban a la protagonista del día, la tortilla”. Nos comentaba esta mañana, un sanfernandino de varias generaciones, ahora ya jubilado.
(1209)